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【一等鮮】金門高粱酒香腸6件+古早味紅麴香腸6件組(共12件6臺斤)


商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=2423599&memid=6000007496&cid=apuad&oid=1&osm=league

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商品訊息功能:


  • 品號：2423599
    • 熱門商品排行榜 Top10

  • 遵循古法，以溫體豬腿肉製成
  • 佐以金門高粱、紅麴調製內餡
  • 採3:7黃金比例調配，不油不膩
  • 擁有50年經驗與家傳秘方製作
  • 節慶送禮或平日自用皆宜




商品訊息描述:

【一等鮮】金門高粱酒香腸6件+古早味紅麴香腸6件



選用健康無病的新鮮豬肉，以後腿為材料，剔除骨頭、筋腱，冷水浸泡，瀝去水分。用絞肉機絞成1厘米的小塊。去皮的肥肉切成1厘米的方丁，用溫水清洗一次，瀝去水分。



將絞碎的豬肉和豬肥丁混合，加入精鹽，反復揉搓5分鐘左右，使其充分混合均勻，放置10分鐘。將白色醬油、白糖、紅麴或高粱酒混合，倒在肉塊上攪拌均勻，即成腸餡。



用溫水將豬腸衣泡軟、洗淨，用灌腸機將腸餡灌入。每間隔100厘米，結紮為1節。發現汽泡，用針打孔排氣。灌完紮好的香腸，放在溫水中清洗一次，除去腸衣外沾附的油污等。



將香腸直接在烤爐裡烘乾。烤爐內的溫度先高後低，控制在70~60℃之間，烘烤3小時左右。烘烤過程中，隨時查看，見腸體表面乾燥時就可出爐。掛在風扇處風乾6小時以上，待腸體乾燥、手感堅挺時，即為成品。包裝後經急速冷凍，迅速讓產品中心溫度降至18℃，再置入冷凍庫保存。



本產品為生鮮溫體豬肉製品，食用前蒸、煮、烤或油炸15分鐘左右。鮮香味美，食之爽口。





商品訊息簡述:

高粱酒香腸300公克 ×6包 + 紅麴香腸 300公克×6包







【一等鮮】金門高粱酒香腸6件+古早味紅麴香腸6件組(共12件6臺斤)

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